Lobjectif de ce master est de former de futurs cadres spĂ©cialistes en Nutrition Humaine et SantĂ© et sciences des aliments par une approche intĂ©grĂ©e et pluridisciplinaire abordant de multiples facettes de la Nutrition humaine. Ce master forme des personnels de haut niveau pour la recherche en Nutrition Humaine et/ou lâinnovation dans le
MASTER2 Nutrition et sciences des aliments - Innovation et transfert industriel en agroalimentaire, de la conception Ă lâindustrialisation des produits alimentaires EnquĂȘte 2018-2019 PrĂ©sentation de lâenquĂȘte : Les informations prĂ©sentĂ©es dans ce document proviennent dâune enquĂȘte rĂ©alisĂ©e entre dĂ©cembre 2018 et mars 2019 par lâObservatoire de la Vie
Imprimer UniversitĂ© de Bourgogne Institut Agro Dijon Master - Sciences, Technologies, SantĂ© ProcĂ©dĂ©s Fermentaires pour lâAgro-Alimentaire vin â biĂšre PFAA VB PĂŽles thĂ©matiques PĂŽle Sciences de la vie et de la terre, territoires, environnements, aliments d'infos gradeAjouter Nutrition et sciences des aliments aux favoris. Nutrition et sciences des aliments. RĂ©f : 1502423U. CapacitĂ©e d'accueil : 18. UniversitĂ© d'Artois. Campagne de recrutement : du 20 Aug 2022 au 20 Aug 2022. Voir la fiche formation FacultĂ© des Sciences Jean Perrin Rue Jean Souvraz LENS (62) Innovation et transfert industriel en agro-alimentaire, de la27 ans Permis de conduire Chateaubourg 35220 France Situation professionnelle En poste En recherche active PrĂ©sentation DiĂ©tĂ©ticienne-nutritionniste, mon master Produits Innovants en Nutrition-SantĂ© ISSBA - Angers me permet de gĂ©rer des projets en Recherche et DĂ©veloppement dans les industries agroalimentaires et de nutrition est un domaine qui me plaĂźt, je suis intĂ©ressĂ©e par la nutrition clinique mais aussi par la nutrition saine et responsable de l'environnement. Travail sur le Nutri-score DĂ©veloppement et formulation de produits de nutrition clinique, sportive, santĂ©, bien-ĂȘtre aliments courants, substituts de repas, complĂ©ments alimentaires Veille ingrĂ©dients et produits, brainstorming Analyse sensorielle produits finis, matiĂšres premiĂšres Adaptation et Ă©volution des produits en accord avec les rĂ©glementations Formation gestion du temps Etude bibliographique sur les besoins nutritionnels d'une population cible Etude de diffĂ©rents marchĂ©s alimentaire, complĂ©ments alimentaires, nutrition clinique benchmark sur les produits destinĂ©s Ă la population cible DĂ©veloppement et formulation de produits de nutrition clinique et de nutrition spĂ©cialisĂ©e Etude de marchĂ© Formulation de recettes de tartinables Ă base de protĂ©ines de blĂ© texturĂ©es Marketing concept produit, Marketing Mix, positionnement, Ă©tude de marchĂ© Veille rĂ©glementaire, ingrĂ©dients DĂ©veloppement formulation, qualitĂ©, conditionnement, analyse sensorielle, conditionnement, design Plan de mise sur le marchĂ© Ălaboration d'une formation auprĂšs de professionnels de la restauration collective. Formation de 7h portant sur les allergies et intolĂ©rances alimentaires, rĂ©gimes spĂ©cifiques diabĂ©tique, rĂ©duit en sel, etc et les notions de base en nutrition Ălaboration d'une formation sur les fruits transformĂ©s Participations aux missions de l'entreprise veille concurrentielle, scientifique, donnĂ©es marchĂ© dĂ©veloppement de produits formulation, analyse sensorielle Prise en charge nutritionnelle d'adolescents et adultes obĂšses Leçons de cuisines auprĂšs des patients hospitalisĂ©s Leçons de nutrition sur l'Ă©quilibre alimentaire auprĂšs des patients hospitalisĂ©s Prise en charge nutritionnelle de patients de diffĂ©rents services diabĂ©tologie, rĂ©animation, chirurgie digestive, EHPAD, cancĂ©rologie, pĂ©diatrie, pneumologie. Ălaboration d'un projet pour amĂ©liorer l'alimentation d'adolescents sportifs de haut niveau Ălaboration de menus Analyse HACCP PrĂ©paration de repas Nutrition et santĂ© - Conception et formulation - ProcĂ©dĂ©s alimentaires - Droit et rĂ©glementation - Gestion de projet - Marketing - Management qualitĂ© - Communication Projet innovant DĂ©veloppement d'une gamme de nutrition pour patients atteints de cancer digestif. Projet industriel DĂ©veloppement de tartinables vĂ©gĂ©tariens Ă base de protĂ©ines vĂ©gĂ©tales texturĂ©es Trusting Aliments et valeurs nutritionnelles - Nutrition humaine et pathologies - ProcĂ©dĂ©s alimentaires - SĂ©curitĂ© alimentaire - Gestion d'entreprise - Environnement de la R&D Licence et mĂ©tabolisme - Plantes Ă intĂ©rĂȘt thĂ©rapeutique - Biotechnologies - Microbiologie DUT DiĂ©tĂ©tique UniversitĂ© Tours Francois Rabelais Septembre 2012 Ă septembre 2014 Formation de 2 ans, avec 4 stages formant au mĂ©tier de - Physiopathologies - Sciences des aliments - RĂ©gimes thĂ©rapeutiques - HygiĂšne, qualitĂ© - LĂ©gislation Nutrition Besoins des populations Personnes saines, nourrissons, enfants, adolescents, femmes enceintes et allaitantes, seniors, sportifs Nutrition spĂ©cialisĂ©e obĂ©sitĂ©, diabĂšte, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, dĂ©nutrition, etc. Prise en charge nutritionnelle CrĂ©ation de menus Recherche & DĂ©veloppement Formulation CrĂ©ativitĂ© Veille ingrĂ©dients, produits finis Etude de marchĂ© Gestion de projets Communication et marketing Analyse sensorielle RĂ©glementation GEMRCN Etiquetage, rĂšglement INCO, allĂ©gations nutritionnelles RĂ©glementation DADFMS, complĂ©ments alimentaires Voyages Angleterre, Espagne, GrĂšce, Allemagne
gradeAjouter Nutrition et sciences des aliments aux favoris. Nutrition et sciences des aliments. Réf : 1702945C. Capacitée d'accueil : 0. Sous réserve d'accréditation. Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement . Nutrition Santé (NutriS) Voir la fiche formation Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l